今天我准备的晚餐是杭州料理。
杭州料理和宁波料理、绍兴料理一起,支撑起了中国八大菜系中的浙江料理,是历来中国清淡菜系的佼佼者,完全可以和淮扬料理拼高低。
选择杭州料理,是由于现在是炎热的夏季,吃多了麻辣和油腻,对小美人儿们的身体不好,要是油脂分泌出来,长几颗小痘痘,或者有了红疙瘩,估计美少女们就得哭上一场了。
杭州料理的派系很多,我选择了其中的“湖上”流派,此流派用料以鱼虾和禽类为主,最擅长的是生炒和清炖,口味最是鲜美、清脆、滑嫩,由于不是煎煮烧爆,所以在保持食材的原汁原味上,有着独到的擅长之处。
宋嫂鱼羹、葱爆鳝面、清炒湖蟹、龙井虾仁、冬菇地栗、砂锅鱼头豆腐汤。
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